Самый простой рецепт печенья в домашних условиях

 

Печенье с миндалём и фисташками

Здравствуйте, друзья! Сегодня я поведаю вам небольшую историю появления раздела Kinfolk. Рецепт тоже здесь будет, не волнуйтесь 🙂 Собственно, с него все и началось…

Изобилие различных мобильных приложений, соцсетей и наличие вообще интернета, диктуют нам свои правила. Перед глазами, в ленте Инстаграм, время от времени, как 25 кадр, мелькают образы, стили и философия чьей-то жизни. Мы подписываемся именно на тех, кто нам наиболее интересен. Ищем, так сказать единомышленников. Вдохновляемся чем-то, черпаем идеи, делимся своими. Так, на протяжении последнего года, я все чаще встречала обложку журнала Kinfolk на чужих фото. Мне стало интересно это явление. Погуглив, я сделала вывод, что мне нужно подержать этот журнал в руках…А дальше понеслось 🙂

Я влюблена в философию и стиль Kinfolk. Он мне очень близок. Когда я узнала о том, что один очень известный шеф в своих кругах разыгрывает книгу рецептов The Kinfolk Table, я бегом побежала на кухню выполнять его задание. Состояло оно в том, чтобы испечь печенье со страниц этой книги. Затем выложить фото в соответствующем стиле…и ждать результатов. Книгу я тогда, кстати, не выиграла 🙂 Но она у меня появилась благодаря моему любимому супругу. Ореховое печенье — это первое, что было приготовлено по книге. С тех самых пор я не могу остановиться!

Давайте же перейдем к рецепту?

Рецепт печенья миру поведала Сильвана Де Суассон, основатель и редактор популярного британского интернет-журнала The Foodie Bugle. Это печенье идеально вписывается в чайную церемонию в традиционном английском стиле. И нам тоже оно пришлось очень даже по вкусу…

Ингредиенты настолько просты, что они есть всегда и в каждом доме. А еще, интересный нюанс — печенье не содержит яиц! Название я оставила оригинальным. Но на самом деле, фисташки я заменила арахисом, взяла немного миндаля и еще меньше грецкого ореха. Это то, что было у меня в доме. Вкус ни капли не страдает, вот увидите.

Что же нам потребуется для орехового печенья:Самый простой рецепт печенья в домашних условиях

Несоленое сливочное масло 140 гр

Сахарный песок 100 гр

Мука 210 гр

Смесь любых орехов (по рецепту миндаль(60гр) и фисташки(60 гр) 120 гр

Цедра 1 лимона (можно взять любой цитрус)

Сахарная пудра для обсыпки

Примечание: также по книге в рецепте присутствует стручок ванили (я не брала этот ингредиент)

Способ приготовления печенья

  1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Застилаем противень пергаментной бумагой и отставляем пока в сторону.
  2. Пока духовка нагревается, займемся тестом. В глубокой миске взбиваем миксером сливочное масло с сахаром до кремообразного пышного состояния.Самый простой рецепт печенья в домашних условиях
  3. Далее нам нужно размолоть все орехи при помощи блендера.
  4. Добавляем в миску со взбитым маслом остальные ингредиенты: муку, размолотые орехи, лимонную цедру и зернышки ванили (если вы ее брали). Продолжаем взбивать на медленных оборотах до соединения всех ингредиентов около 1 минуты. У вас получится вот такая крошка.Самый простой рецепт печенья в домашних условиях
  5. Затем достаем тесто из миски и вымешиваем его руками до тех пор, пока оно не примет форму пластичного шара (см.фото)Самый простой рецепт печенья в домашних условиях
  6. По рецепту этого теста хватает на 24 маленьких печенюшки. Но мы же, русские, любим, чтоб побольше было 🙂 Поэтому я разделила тесто на 9 одинаковых частей. Скатываем ровные шарики и немного приплюскиваем их. Выкладываем на противень шарики на расстоянии около 2 см друг от друга. Печенье не расползается при выпекании, поэтому расстояние между ним не нужно делать слишком большим.Самый простой рецепт печенья в домашних условиях
  7. Запекаем печенье в течение 15-17 минут (все зависит от качеств вашей духовки). Как можно понять, что печенье готово? Как только оно приобретет слегка золотистый цвет, можно вынимать. Затем печенье нужно остудить прямо на противне еще минут 15. Перед подачей присыпать сахарной пудрой. Приятного и доброго вам чаепития!Самый простой рецепт печенья в домашних условиях

 

Добавить комментарий