Постный торт рецепт в домашних условиях

Постный торт рецепт в домашних условиях

Возможно, я уже вам поднадоела с морковной выпечкой 🙂 , но ничего не могу с собой поделать! Уж очень это вкусно и необычно. Расскажу, пожалуй, небольшую предысторию, как и где я познакомилась с этим чудом. Есть у нас сеть веганских ресторанчиков, название озвучивать не буду, не в этом суть…Занесло меня туда как-то с подругой на ланч. К слову, было это лет 8-9 назад, я в то время вообще не была приверженцем правильного питания и уж тем более вегетарианства. Но попробовать было интересно. Долго разглядывая меню, я не могла никак выбрать, чем же полакомиться. И тут мой взгляд остановился на морковном торте. Для меня это было прям каким-то открытием невероятным тогда 🙂 Конечно, недолго думая, я его заказала.

И что вы думаете, влюбилась я в этот торт с первого укуса и без остатка! Потом уже только начались дегустации во всех кафе города, где я встречала этот десерт. Затем и домашние эксперименты в виде пирога, кекса, капкейков и прочего. В моем блоге есть уже все, что связано с морковной выпечкой. Я частенько меняю наполнение теста, добавлю то орехи, то курагу или чернослив, то ароматную цедру апельсина, то изюм… И всегда, абсолютно всегда, получается очень вкусно! А главное — это же так просто приготовить — все смешал и закинул в духовку!

И вот сейчас, во время поста, мне пришло в голову, что все мои рецепты содержат продукты животного происхождения. В общем-то, выпечка в большинстве случаев не обходится без яиц, молока или йогурта. И вот я вспомнила о том самом торте из веганского ресторана, о моем первом опыте. И преобразовала свой базовый рецепт в рецепт, содержащий только ингредиенты растительного происхождения. Получился потрясный, мягкий, пористый торт! Я осталась очень довольна результатом и спешу поделиться с вами рецептом!

Постный торт рецепт в домашних условиях

На круглую форму 26 см:

  • 250 гр пшеничной муки (можно взять 50/50 пшеничной и рисовой, например)
  • 1 ч.ложка разрыхлителя
  • 1 ч.ложка пищевой соды
  • щепотка соли
  • 2 ч.ложки молотой корицы
  • 1 ч.ложка мускатного ореха
  • 250 гр коричневого тростникового сахара
  • 250 гр тертой моркови (на крупной или мелкой терке)
  • 200 гр яблочного пюре
  • 120 мл растительного масла без запаха
  • горсть сушеной клюквы и немного тыквенных семечек (можно заменить на изюм, курагу, любые орехи и прочее)

Метод приготовления:

Подготовка 15 мин Общее время 50 мин

  1. Как я уже ни раз говорила, морковная выпечка — это очень просто и без заморочек. Стоит лишь смешать все ингредиенты и тесто готово. Правда смешивать нужно сухие с сухими, а мокрые с мокрыми, по, так называемой, американской технологии. Итак, смешайте в одной чаше муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу и мускатный орех (заметьте, сахар сюда не входит, его будем смешивать с мокрыми ингредиентами). Хорошенько перемешайте сухие составляющие венчиком.
  2. В другой чаше, где будет замешивать тесто, соедините все остальные ингредиенты: тертую морковь, яблочное пюре (кстати, именно оно здесь выступает в роли связующего звена вместо яиц), растительное масло, клюкву и семечки тыквы и сахар. Хорошо перемешайте смесь.Постный торт рецепт в домашних условиях
  3. Теперь просто всыпьте сухие ингредиенты во влажные и хорошо перемешайте до однородности. Тесто готово.Постный торт рецепт в домашних условиях
  4. Духовку разогрейте до 180 С. Подготовьте круглую форму, у меня силиконовая, к ней ничего не прилипает. Можно взять любую антипригарную форму. Выложите в форму тесто и разровняйте. Выпекайте торт на среднем уровне духовки при 180 С в течение 30-35 минут до “сухой” зубочистки. Готовый торт охладите на решетке. И вот тут кто-то захочет украсить его. Что можно сделать: можно приготовить веганскую глазурь на основе соевых сливок или йогурта, смешав их с сахарной пудрой и цедрой лимона, например, для аромата. Но вообще, этот торт настолько сам по себе хорош, что к нему не нужно никаких украшательств. Желаю вам приятного чаепития и вкусного морковного торта! 😉

Постный торт рецепт в домашних условиях

Постный торт рецепт в домашних условиях

Также рекомендую вам приготовить вкусные и полезные злаковые батончики 😉

Добавить комментарий